Храненето

Защо се храним

Храним се, за да доставим на тялото енергия и градивни вещества. Енергията ни е нужна, за да се движим, мислим и растем; градивните вещества: за да изграждаме и обновяваме клетките. Без храна тялото не може да функционира.

Какво са хранителните вещества

Хранителните вещества са полезните съставки в храната, които тялото усвоява. Основните са белтъци, мазнини, въглехидрати, витамини, минерали и вода. Всяко от тях има своя роля, затова храненето трябва да е разнообразно.

Белтъци

Белтъците (протеините) са главният градивен материал на тялото: от тях се изграждат мускулите и клетките. Намират се в месото, рибата, яйцата, млечните продукти, бобовите. Те са особено важни, докато растеш.

Въглехидрати

Въглехидратите са основният източник на енергия за тялото. Намират се в хляба, ориза, картофите, тестените изделия, плодовете. Те дават гориво за движение и мислене. Затова закуската с въглехидрати ни зарежда за деня.

Мазнини

Мазнините също дават енергия и са нужни на тялото, но в умерено количество. Има полезни мазнини (в рибата, ядките, олиото) и такива, които е добре да ограничаваме. Прекалено много мазнини вредят на здравето.

Витамини

Витамините са нужни в малки количества, но са жизненоважни за здравето. Те помагат на тялото да работи правилно и да се пази от болести. Намират се главно в плодовете и зеленчуците. Затова те трябва да са голяма част от менюто.

Минерали

Минералите (като калций и желязо) също са нужни в малки количества. Калцият изгражда здрави кости и зъби, желязото помага на кръвта. Намират се в млечните продукти, зеленчуците, месото. И те са важни за растежа и здравето.

Водата

Водата е жизненоважна: тялото ни е изградено главно от вода. Тя участва във всички процеси и пренася веществата. Затова трябва да пием достатъчно вода всеки ден, особено когато спортуваме или е горещо.

Разнообразното хранене

Никоя храна не съдържа всички вещества. Затова златното правило е разнообразието: да ядем по малко от различни групи храни. Така тялото получава всичко необходимо. Едностранчивото хранене води до недостиг на важни вещества.

Здравословното меню

Здравословното меню е богато на плодове и зеленчуци, пълнозърнести храни, белтъци, и бедно на сладко, сол и силно мазни храни. Добре е да закусваме, да пием вода и да се храним умерено. Тези навици пазят здравето за цял живот.

Храносмилане

Храносмилането е процесът, при който тялото разгражда храната на полезни вещества. То започва в устата (дъвченето), продължава в стомаха и червата. Усвоените вещества влизат в кръвта, а ненужното се изхвърля. Така храната става гориво за клетките.

Хигиена при храненето

Здравословното хранене върви с хигиена: миене на ръцете преди хранене, измиване на плодовете и зеленчуците, чисто приготвяне на храната. Чистотата ни пази от болести. Затова добрите навици са също толкова важни, колкото и изборът на храна.

Защо го изучаваме

Храненето пряко влияе на здравето, растежа, настроението и ученето. Като знаеш какво съдържа храната, можеш да правиш по-добри избори. Добрите хранителни навици, изградени от дете, остават за цял живот.

Фибрите и здравето

Освен основните хранителни вещества, тялото има нужда и от фибри: те се намират в плодовете, зеленчуците и пълнозърнестите храни и помагат на храносмилането. Затова менюто, богато на растителна храна, е полезно не само заради витамините, а и заради фибрите.

Хранителната пирамида

За да помним как да се храним, ползваме хранителна пирамида: в основата са храните, които трябва да ядем най-много (зърнени, плодове, зеленчуци), а на върха, най-малко, са сладкото и мазнините. Колкото по-нагоре, толкова по-рядко. Пирамидата ни напомня кое да преобладава.

Запомни лесно

Опорни точки: храним се за енергия и градивни вещества; белтъците са градивни, въглехидратите и мазнините дават енергия, витамините и минералите пазят здравето, водата е жизненоважна; здравословното хранене е разнообразно, с много плодове и зеленчуци.

Хигиена при храненето

Здравословното хранене върви с хигиена: мий ръцете преди хранене, измивай плодовете и зеленчуците, дръж кухнята чиста. Чистотата ни пази от болести. Затова добрите навици са също толкова важни, колкото и изборът на полезна храна.

Кратко обобщение

Храним се за енергия и градивни вещества. Хранителните вещества са белтъци (градивни), въглехидрати (енергия), мазнини (енергия, умерено), витамини и минерали (за здраве) и вода. Здравословното хранене е разнообразно, с много плодове и зеленчуци. Храносмилането разгражда храната на полезни вещества.