Химичните реакции

Какво е химична реакция

Химичната реакция е процес, при който едни вещества се превръщат в други, нови вещества. При нея частиците се пренареждат и се образува нещо различно. Химичните реакции стоят зад горенето, ръждясването, готвенето и много други явления.

Изходни и нови вещества

Веществата, които влизат в реакцията, се наричат изходни, а получените: нови (продукти). Новите вещества имат различни свойства от изходните. Например при горене дървото се превръща в пепел, дим и топлина: съвсем различни от него.

Признаци на химичната реакция

Че е станала реакция, познаваме по няколко признака: промяна на цвета, отделяне на газ (мехурчета), отделяне или поглъщане на топлина, поява на нова миризма, образуване на утайка. Тези признаци подсказват, че се е получило ново вещество.

Горенето

Горенето е химична реакция, при която вещество се съединява с кислород и отделя топлина и светлина. За горенето е необходим кислород: без него огънят угасва. Горенето ни дава топлина и светлина, но трябва да се борави с него внимателно.

Окисляване и ръжда

Окисляването е бавна реакция на вещество с кислорода. Когато желязото се окислява, се образува ръжда. За разлика от горенето, окисляването е бавно и без пламък. Затова металните предмети ръждясват с времето, особено на влажно.

Бавни и бързи реакции

Реакциите протичат с различна скорост: горенето е бързо (за секунди), ръждясването е бавно (за месеци и години). Някои реакции стават веднага, други: много бавно. Скоростта зависи от веществата и от условията, например температурата.

Физична промяна

Не всяка промяна е химична. При физичната промяна веществото си остава същото, само се мени видът или състоянието му: ледът се топи, водата се изпарява, хартията се къса. Тук не се получава ново вещество.

Химична промяна

При химичната промяна се получава ново вещество с нови свойства: дървото изгаря, желязото ръждясва, млякото вкисва. Тази промяна обикновено е трудна за връщане назад. Това е главната разлика спрямо физичната промяна.

Как ги различаваме

Питай се: появи ли се ново вещество? Ако да: химична промяна (горене, ръжда). Ако веществото е същото, само в друг вид или състояние: физична промяна (топене, чупене). Признаците (цвят, газ, топлина) помагат да разпознаем химичната реакция.

Реакции в природата

Химичните реакции са в основата на живота в природата. Фотосинтезата при растенията и дишането при живите организми са химични реакции. Гниенето на листата също е реакция. Така природата непрекъснато превръща едни вещества в други.

Реакции в бита

Химични реакции стават и у дома: при готвене (печенето на хляб), при горенето на газовия котлон, при втасването на тестото с мая, при вкисването на млякото. Готвенето всъщност е пълно с химия, дори да не го осъзнаваме.

Защо ги изучаваме

Химичните реакции обясняват огромна част от света: от готвенето до работата на двигателите, от ръждата до живота на клетките. Разбирането им помага да създаваме материали, лекарства и храна и да пазим природата.

Около нас

Реакции виждаш всеки ден: пламъкът на котлона, ръждата по оградата, втасалото тесто, нарязаната ябълка, която покафенява. Когато ги забелязваш, започваш да виждаш химията, скрита в ежедневието.

Как се ускоряват реакциите

Скоростта на реакцията зависи от условията. Нагряването обикновено я ускорява: затова храната се готви по-бързо на по-силен огън. Раздробяването на веществото също помага. Затова в кухнята и в природата реакциите протичат по-бързо или по-бавно според температурата и другите условия.

Защо ръждата е проблем

Ръждясването е бавна реакция, но с времето то разяжда металните предмети и ги поврежда. Затова металите защитаваме с боя или други покрития, които ги пазят от въздуха и влагата. Така намаляваме окисляването и удължаваме живота на инструментите и съоръженията.

Запомни лесно

Опорни точки: химичната реакция превръща изходни вещества в нови с различни свойства; познаваме я по признаци (цвят, газ, топлина, миризма); горенето и окисляването са реакции с кислорода; при физичната промяна веществото остава същото, при химичната се получава ново.

Кратко обобщение

Химичната реакция превръща изходни вещества в нови, с различни свойства. Познаваме я по признаци: цвят, газ, топлина, миризма, утайка. Горенето и окисляването (ръждата) са реакции с кислорода. При физичната промяна веществото остава същото; при химичната се получава ново вещество.